Le Blog de la Factory
Astuces, techniques et guides pour cake designers passionnés
Pourquoi vos colorants font-ils rater votre ganache ?
Découvrez pourquoi vos colorants classiques ratent votre ganache et comment Colour Mill change tout.
Colorant Colour Mill Rouge : comment obtenir un rouge intense ?
Nos 3 secrets pour obtenir un rouge profond sans trancher votre crème au beurre.
Différence entre pâte à sucre et pâte de modelage
Laquelle choisir selon votre projet ? Notre guide complet pour ne plus se tromper.
Saracino Pasta Model : guide pour réussir vos figurines
Les 3 erreurs à éviter pour des figurines sans craquelures.
Quantité de pâte à sucre : combien en faut-il ?
Notre tableau pratique par diamètre pour ne jamais tomber en panne.
Comment lisser une ganache parfaitement
Outils et technique pour des angles droits nets comme un pro.
Colour Mill vs colorants en gel : le test comparatif
Quel colorant choisir selon votre préparation ? Notre verdict honnête.
Quelle pâte à sucre choisir selon la saison ?
Chaleur, humidité, frigo… Nos conseils pour adapter votre pâte à sucre selon les conditions.
Comment réussir une ganache parfaite ?
Proportions, méthode et technique en 2 couches pour une ganache lisse et des angles nets.